环脂芽孢杆菌是由需氧的酸基和噬热型孢子构成的细菌，存在于地表。 它们可通过落果表面上的孢子进入生产流程，在加热杀菌后幸存，再在良好条件下生长。 而在此同时，产品外观上看不到问题，即不产生气体也没有变色。 

一些脂环酸芽孢杆菌的菌落会产生愈创木酚，它会在杀菌处理后在果汁和果汁饮料中产生闻起来类似消毒剂的泛味。  按照目前的科学认知水平认为噬热芽孢杆菌、嗜酸芽孢杆菌以及脂环酸芽孢杆菌都有导致异味的潜在可能性。 

源于如嗜酸环脂芽孢杆菌或苹花象的其他环脂芽孢杆菌落不会在饮料中产生异味，因此不会对饮料造成危害，或造成危害的潜在可能性很小。

由于很少量的细菌就会导致产品变质，所以通常不仅要检测出环脂芽孢杆菌，而且还一定要识别出构成愈创木酚的菌落。

凭借由即用型BAT营养介质和酶的愈创木酚检测试剂套装盒组成的完整解决方案能迅速、可靠地检测出产生愈创木酚的环脂芽孢杆菌。 这种简便的检测与国际果汁生产商联合会(IFU)的第12号标准方法“果汁中脂环酸芽孢杆菌检测方法”相符。 

BAT培养介质和愈创木酚检测试剂套装盒适用于pH值小于4.5的果汁饮料，如冷灌装和热灌装果汁，浓缩果汁以及糖基料。

• 热灌装或冷灌装果汁，
• 浓缩果汁
• 基料
• 糖

用于隔离和确定细菌数量的、选择性即用型琼脂

• 通过直接在瓶中液化缩短了准备时间，用于薄膜过滤、擦拭和板浇铸法
• 用于薄膜过滤、擦拭法和板浇铸法

对产生愈创木酚的脂环酸芽孢杆菌进行可靠、灵敏的酶检测

若存在产生愈创木酚的细菌，试剂套装盒中透明至浅黄色的愈创木酚会变为明显可见的、透明褐色的四邻甲氧基连酚络合物。 

• 将包含BAT肉汤培养基的整个检测套装置入试管并置入愈创木酚标准溶液。无需另外的技术配件就可进行简便的直观分析评估。
• 无需另外的技术配件就可进行简便的直观分析评估

• 形式灵活，可直接应用—即用型培养介质和对产生异味的脂环酸芽孢杆菌的菌落进行的明确的酶检测
• 迅速获取结果—为促进细菌的快速生长提供特种成分和营养物质。
• 筛选简便—无色的愈创木酚由于酶的转换变为棕色的络合物，从而可简便、可靠地进行直观分析评估。