乳制品配料
感受干式的自然界精华。
感受为您完美多感官美味享受体验度身打造的全能系统。
光是风味还不够！ 甜品、糕点或零食等美味中“内部价值”的意义也日益重要。 经过保护性的、相对较少的加工步骤，尽可能保持天然特色的有效成分是赢得消费者信任的重要因素。 我们以能想象的、最具风味特色的方式满足追求天然风味特色的愿望。 我们采用最高档的技术工艺对自然中的精华再度进行精加工。 由此以例如水果等高档精选天然原料凭借保护性干燥工艺技术形成丰富多彩的干配料和干配料系统，营造创新的享受世界。 德乐产品组合包括例如干果以及片状、粒状、粉状和粒料状的干配料。 我们还从奶油、黄油、酸奶、凝乳以及替代奶制品、麦芽、红酒、蜂蜜以及许多其他天然原料着手，根据客户需要，生产相关应用所特需的干配料和干配料系统。
德乐的乳制品配料和牛奶替代物：
您用于创新饮料和食品的乳脂状基质。
通过我们在食品和饮料应用研发中综合全面的配料权威性和我们的专门知识，我们精准地知道， 在不同产品、包装和生产流程中，乳制品配料以及牛奶替代物与其他配料成分之间的关系。 因此您可完全相信，我们所配制的配料能持续赋予 您食品或饮料所需的口感，使您的产品成为一种独特的多感官体验。
凭借我们具有酸稳定性的乳品基质，赋予无酒精产品细腻的乳脂特色。
特殊优点：
- pH中性，不同的脂肪和酒精含量，都具有酸稳定性
- 即使无同质化也能长期保质
理想应用于：
- 冰果露、果汁和调味果汁饮品
- 无酒精鸡尾酒
- 咖啡与茶饮料
- 能量饮料
- 芳香型酒精饮料 (FABs)
- 用于甜品的馅料
在生产用于最高质量酒精饮料的奶油成分方面，德乐拥有20多年的经验。 这方面的认知应用于我们乳品配料的研发中—用于乳脂状的高档美味享受。
特殊优点：
- pH中性，不同的脂肪和酒精含量，都具有酸稳定性
- 具有最高达18 %酒精度的酒精稳定性
- 具酒精稳定性的无酒精变异品种，具有进口优势
- 即使无同质化也能长期保质
理想应用于：
- 高档和地方性的乳脂状烈性甜酒
- 芳香型酒精饮料 (FABs)
- 含酒精鸡尾酒
